喝剩的红酒别浪费,这5道用红酒烹饪的家常菜,简单易学,超好吃

2020-10-17 23:23 关键词:喝剩的红酒别浪费,这5道用红酒烹饪的家常菜,简单易学,超好吃 分类:行业数据 阅读:92

1:红酒炖牛肉

食材:牛肉1000g、低筋面粉3大匙、番茄罐头1罐、胡萝卜4根、油适当、盐适当、香草束1份、蒜4颗、红酒适当、葱1个

做法:

1、牛肉切成大块,净水浸泡出血水,然后,沥干水分。

2、锅中放入适当色拉油,油热后将牛肉放入煎至变色。煎肉的时分放入适当盐和黑胡椒碎。盛出备用。

3、锅内放入洋葱块翻炒至洋葱变通明,再放入蒜末炒出香味。

4、然后放入低筋面粉翻炒平均,接着放入煎过的牛肉和汁水翻炒平均,然后倒入沙锅内。

5、放入适当的红酒,适当高汤,没过肉,香草束,月桂叶。

6、大火将锅烧开后,转小火,盖上盖子炖1个半小时。炖的同时要常常搅拌,免得糊锅。

7、炖一个半小时今后,放入番茄罐头,胡萝卜块,盐调味。再炖30分钟。

8、比及胡萝卜炖熟就能够吃了。

2:红酒鸡翅

食材:鸡翅中10个、红酒300毫升、蒜3瓣、姜3片、花椒3克、食盐1/2茶匙、尖椒3块、红尖椒3块、白糖1茶匙、植物油2汤勺

做法:

1、鸡翅洗净控水,煎锅里放1汤勺油烧热,然后放鸡翅煎到两面金黄捞出备用。

2、蒜切片,炒锅放1汤勺油,下蒜片和姜片小火煸香。

3、放入花椒,再放1茶匙白糖,炒至白糖融化,色彩变棕色。

4、放入鸡翅,平均裹上糖色,再倒入红酒,没过鸡翅的2/3便可。

5、放入盐,烧开今后小火煮20分钟。

6、汤汁收干今后转大火,加适当的青红椒块快速翻炒一下立时出锅。

3:红酒爆醉虾

食材:虾500克、橄榄油15毫升、黄油20克、食盐3克、蒜1头、红酒20毫升、白酒10毫升、黑胡椒粉3克、柠檬汁20毫升

做法:

1、新鲜的虾先冲刷清洁倒入适当白酒让其呈晕睡形态。

2、把虾去肠线,剪去虾须和虾剑,到场适当盐和胡椒粉。

3、倒入适当柠檬汁充裕拌匀腌制10分钟。

4、大蒜剁成蓉。

5、热锅放入适当橄榄油烧热后关火,放入黄油使其融化。

6、起火再次把油烧热,把虾控掉水分下锅大火爆炒。

7、虾身变红时到场蒜蓉。

8、最终爆炒至虾皮变脆,虾身卷曲时淋入红酒接着大火爆炒半分钟便可。

4:红酒烧排骨

食材:红酒100g、排骨250g、油适当、盐适当、姜适当、葱适当、味精适当、芝麻适当

做法:

1、排骨焯水备用。

2、焯水后的排骨和葱,姜一同放锅中扁炒。

3、接着放入红酒,再放水烧开,多炖一会。

4、比及汁水根基都收干了就能够出锅了,最终再撒上少量芝麻粉饰下便可。

5:红酒烤羊排

食材:羊排500克、洋葱半个、红酒200克、克己剁椒酱10克、盐5克、黑胡椒粉2克、熟芝麻5克

做法:

1、羊排切成块,到场适当盐、黑胡椒粉、克己剁椒酱,抓匀。

2、到场红酒,按压羊排,使其完全淹没在红酒中,腌制一个小时。

3、烤盘上铺好锡纸,将羊排倒入,连同红酒一同倒入,锡纸的四周要卷起,以防渗漏。

4、放入预热的烤箱中层,上下火,200度,烤40分钟。

5、半途将羊排翻一面。

6、出炉了,撒上熟芝麻,配上洋葱丝吃,既营养又解油腻。

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