AOC葡萄酒是什么意思?你了解“葡萄酒法律”吗?

2020-05-06 23:23 关键词:AOC葡萄酒是什么意思?你了解“葡萄酒法律”吗? 分类:行业数据 阅读:75

不止饮酒,更要懂酒

酒类常识第15期

近几年,红酒可以普遍到人们的餐桌上,相关于国家古老的白酒,红酒关于人们的安康有着更好的保护感化,特别是女人睡前的一杯养颜红酒,更是获得了广泛的承认。可是关于红酒您真的很分析吗?那些AOC级其它红酒到底是甚么意义呢?就让我们来分析一下吧!

葡萄酒功令的劈头

大抵近况

现在,欧洲次要葡萄酒生产国的葡萄酒功令,仍遵照最原始的基准,尽管细节上有所不同,但具有共通的框架构造。它将葡萄酒大抵分为“指定地区良好葡萄酒”和“平常消耗餐桌葡萄酒”这两种品格品级,别的将每种又进一步分别为两种。而处于最上级的就是AOC级葡萄酒。

AOC葡萄酒是甚么意义?你分析“葡萄酒功令”吗?

AOC级别

AOC在法文意义为“原产地节制名”。详细请求以下:

1、原产地区域的葡萄品种、栽培数目、酿造历程、酒精含量都要获得专家认证。

2、只能用原产地栽培的葡萄酿制,绝对弗成和别地葡萄汁勾兑。

3、AOC产量约莫占法国葡萄酒总产量的35%。

4、酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

AOC葡萄酒是甚么意义?你分析“葡萄酒功令”吗?

最终一句

欧洲的葡萄酒功令十分注重“产地的性格”,那末与之相对的美国和澳大利亚等新世界的葡萄酒怎样分别呢?

美国依照本国葡萄酒生长的现实情形,拟定了爱护原产地称号的AVA轨制。该轨制划定了葡萄酒产地的分界线,但没有限制品种和酿造方式。

环节一问

Q:

酒标上写着Grand Cru,就肯定是好酒吗?

A:

提到法国的Grand Cru(发音雷同“钢裤”),法国葡萄酒爱好者就会兴高采烈,特级田、特级苑、甲第苑、列级庄……各种魁岸上的翻译,恍如一道道的光环。但必需晓得一点:风土是酒品格的天花板,而不是保界线。不管是Grand Cru, Premier Cru照样Cru,都值得分析,但不要盲信。

英国知名葡萄酒作家Andrew Jefford说得好:勃艮第特级园出的烂酒,大概还不如良好酒庄的乡村级乃至大区级酒。他认为,从葡萄酒的天(年份)、地(产区)、人(栽培和酿造水准)三大要素对酒质的影响来看,地大概只占个20%阁下;但正是这20%,决意了好酒和巨大的酒之间的不同。

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